Le taureau, ce bien précieux, essentiel et rare

Il y aura un manque de taureaux, il faudra donc travailler dur pour répondre à la demande des grandes foires. C’est la conclusion finale des initiés du marché. Le sujet intéresse et influence ou influence et donc intéresse. Venez ces mois-ci, ce n'est pas nouveau, le regard de la tauromachie se tourne inévitablement vers le terrain, c'est ainsi que les professionnels se réfèrent au taureau, aux portées de l'année, aux perspectives, il y aura des taureaux, il n'y aura pas de taureaux, se demandent-ils sachant qu'il y a toujours des taureaux, la question est de savoir s'il y en aura assez dans les fermes les plus désirées et pour les endroits les plus exigeants. Ce n’est pas une question anodine, d’autant plus que depuis la pandémie, époque et raison pour laquelle les éleveurs ont été contraints de réduire les troupeaux pour des raisons de survie économique, la question a acquis une importance particulière. Les éleveurs furent les plus touchés : les hommes d'affaires fermèrent les arènes et les pertes devinrent plus supportables ou moins lourdes, les toreros replièrent leur équipement et cessèrent d'entrer, tandis que les éleveurs durent maintenir leurs dépenses sans les revenus de la lutte et se contenter de ce que leur rapportait le prix de la viande, rien à voir avec cela. De nombreuses vaches mères ont été sacrifiées et même un pourcentage très élevé de portées de mâles, celles qui étaient sur le point d'être combattues et celles qui ont suivi. Les effets de cette réduction des reproducteurs et par conséquent du recensement des naissances seront particulièrement visibles cette année. Une fois de plus, les éleveurs étaient les grands païens de la corrida.

Trois éleveurs distingués, ceux qui participent aux principales foires, Ricardo Gallardo, de Fuente Ymbro ; Justo Hernández de Garcigrande ; Victorino Martín des Victorinos traditionnels, d'Andalousie, Salamanque et Estrémadure, terres d'élevage par excellence, auxquels s'ajoute un personnage particulièrement connaisseur en la matière, le célèbre Florito, analyse depuis ce Ruedo de Las Provincias « l'état des campagnes » à l'aube de la saison.

– « Bien sûr, il ne restera plus de taureaux » – assure Ricardo Gallardo, propriétaire de Fuente Ymbro – « il est plus probable qu'ils manqueront. Nous devons garder à l'esprit que c'est la première année où les effets de la pandémie se feront sentir. Cela se remarque, il y a une grande précipitation pour fermer les foires et compromettre les corridas de la part des hommes d'affaires. Un autre facteur qui dénote cette pénurie est que, dans de nombreuses foires importantes, pour fermer les affiches, ils recourent à la formule de trois taureaux d'un bétail et trois d'un autre ».

Gallardo: « Cette saison, il y aura un manque de taureaux. C'est la première après la réduction due à la pandémie »

-La pénurie a une explication logique, explique Gallardo.

– « Les taureaux qui vont être combattus cette année sont ceux nés en 2022, l'année où nous sommes sortis de la pandémie et les vaches mères avaient déjà été réduites. J'ai chaussé cent cinquante-six mâles cette année-là alors que l'année avant la pandémie j'en avais ferré deux cent quarante-huit. Cette proportion se retrouve chez de nombreux collègues. »

-Dans les enclos de Fuente Ymbro, contrairement aux années précédentes, ils paissent, déjà prêts à combattre, dix corridas et sept ou huit corridas. Lorsqu'on lui demande si la réduction a amélioré le prix des corridas, il est clair.

-« Nous sommes pratiquement comme avant la pandémie ou peut-être que quelque chose s'est amélioré. Je dis cela avant la pandémie parce qu'à la fin de la pandémie, alors que deux portées étaient réunies, les prix étaient un désastre, en réalité à cette époque il n'y avait pas de prix. »

-La réduction doit avoir une qualité améliorée.

-« Pas nécessairement, cela dépend si vous aviez raison sur les vaches et les étalons que vous avez retirés. Peut-être que ce qui a fait le plus d'effet, ce sont les haillons. »

Garcigrande

Justo, celui de Garcigrande, est la passion au service de la tauromachie et cela dans son cas signifie parler du taureau et du torero, parce que soit ils vont ensemble, soit il manque quelque chose. Lorsqu'on lui demande un prospectus pour la saison à venir, il répond le nom d'un torero.

-Tout dépend de Morante, si Morante…-Pensez-vous qu'il y ait des possibilités de… ?

-« Possibilités de retour, tout. Tout dépend du moment où, s'il est tôt ou s'il est tard, c'est le fond du problème, mais possibilités de réapparition, tout. »

-La possibilité est excitante, mais même si je suis un morantiste radical, ce serait pratique au cas où ta prédiction ne se réaliserait pas, que…

-« Oui, bien sûr, si un Manolete sort, un nouveau Manolete et alors nous sommes sauvés. Il faut toujours cela, un Manolete qui a dix-huit ou vingt ans. »

Justo Hernández : « La saison ?… tout dépend de Morante, s'il dit… »

-Justo a sa propre vision de l'évolution du marché.

-« À l'époque d'Aznar, il y avait beaucoup de tout, beaucoup de taureaux et beaucoup de corridas, mais même ainsi, il y avait des éleveurs qui donnaient même leurs taureaux pour qu'ils soient combattus ; puis à l'époque de Zapatero, c'était le chaos parce que le nombre de corridas a beaucoup diminué et a entraîné la destruction de nombreux ranchs. corridas. »

-Est-ce que cela aura eu un impact sur les prix ?

– « Le taureau a pris une valeur que nous, les nouvelles générations d'éleveurs, n'avions pas connue. Avant, pour une corrida, huit ou neuf taureaux étaient expédiés au cas où, maintenant transporter huit taureaux est un luxe accessible à peu de gens. »

-Même ainsi, beaucoup de vos collègues se plaignent du marché.

– « Peut-être parce qu'ils pensent qu'ils seront mieux payés », – et il rit ouvertement – « si je croyais cela, je me plaindrais aussi ».

-Quand pensez-vous que le marché va se normaliser ?

-« Ce sera un processus très lent, surtout pour augmenter la production. On ne peut pas faire mille taureaux de plus s'il y a autant de vaches qu'il y en a. La baisse est bientôt la baisse, la montée est lente. Il faudra donc du temps pour que le marché s'équilibre à moins que le nombre de célébrations ne diminue, mais ce n'est pas la tendance que l'on observe. Les foires commencent à récupérer les corridas qu'elles ont cessé d'organiser à cause de la pandémie. »

-As-tu beaucoup réduit ?

-« Au début non et j'avais tort. Je pensais que les foires ouvriraient bientôt et étant donné que la tauromachie m'avait tout donné, j'ai pensé que je devais être là pour aider et j'ai traversé trois villages, j'en suis parti davantage. Ensuite j'ai réduit le nombre de vaches, en plus de diviser l'élevage en deux avec ma sœur. »

-En chiffres de combien de vaches parle-t-on ?

-« Entre les deux fers j'avais environ mille cinq cents vaches et nous nous sommes installés sur douze cents, mais maintenant avec la cloison j'en suis entre cinq cent cinquante et six cents. »

Victorino Martin

Victorino Martín, l'un des leaders des braves et militant en faveur de la tauromachie, assure qu'il y a moins de taureaux en raison des mesures que de nombreux éleveurs ont dû prendre pendant la pandémie au cours de laquelle de nombreuses têtes ont été sacrifiées.

Victorino : « Pendant la pandémie, plutôt que de réduire, j'ai décidé d'aller à la banque »

-La preuve qu'il y aura une pénurie de taureaux est la présence constante pendant des mois des commissions municipales qui viennent acheter. Eux, surtout ceux de vos terres, savent presque mieux que nous à quoi ressemble le paysage et cette année ils ont commencé à venir acheter très tôt. Ils constituent une source d’information très fiable sur la situation. Dans les enclos de Las Tiesas, dit-il, il y a quatre-vingt-dix taureaux entre Cuatreños et Cinqueños, quinze corridas, la plupart déjà engagées, d'autres en attente de destination pensant qu'il y aura de nouvelles entreprises comme Saragosse ou Malaga qui demanderont des taureaux à la maison, en plus de la possibilité de disputer une autre corrida en Amérique. Des données qui ne parlent pas exactement de réduction.

-« Non, je n'ai rien réduit. Le directeur de la banque m'a remercié. Réduire, c'était perdre le fruit de plusieurs années de travail et il fallait choisir entre réduire ou aller à la banque pour le mettre en gage. C'était le dilemme et je suis allé à la banque. »

Lorsqu'on lui demande si la pénurie a une réflexion directe sur le prix des corridas, il assure que non, que les prix sont très définis par la capacité et la catégorie des lieux.

Florito

Florito est une référence qu'il faut consulter sur ces questions. Bien qu'il ait voulu se retirer du travail et qu'il ait renoncé à la responsabilité de surveiller et d'engager les taureaux dans les arènes de Madrid, il continue à fouler le terrain en tant que guetteur des arènes d'Alicante, Nîmes, Tolède et Ciudad Real.

-« Pour cette année, il y a des taureaux, bien sûr qu'il y en a. La situation est plus ou moins comme l'année dernière. Il y a des hommes d'affaires qui disent qu'il n'y en a pas, mais il y en a, il suffit de les chercher et il faut les payer. »

-L'année prochaine, les portées, assure-t-il, seront un peu plus longues et d'ici deux ans nous reviendrons à la situation d'avant la pandémie.

-Interrogé sur ce qui a changé pendant cette période, il assure que « les éleveurs ont profité de l'occasion pour sélectionner en pensant aux exigences des lieux importants. Ils recherchent le taureau avec plus de visage, plus de corps, avec plus de trapío. Ils veulent combattre dans les lieux importants et essayer d'oublier le plus possible les troisièmes ».

-Et dans ce plan de « production » apparaît, commente Florito, la demande croissante des villes qui, poussées par un esprit de compétition entre elles, demandent des taureaux plus ils sont présentés, mieux c'est « ce marché est une ressource, une échappatoire qui aide les éleveurs à se sauver économiquement ».

Et dans ce contexte de réactivation du marché, l’espoir du quotidien des éleveurs se concentre sur le printemps. Les pluies sont arrivées tard, il n’y a pas eu d’automne, mais le temps que ces froids passent, le printemps s’annonce bien.