La GO Agrochef a présenté ce projet qui unit la campagne, la gastronomie et les producteurs dans deux des foires les plus importantes du secteur alimentaire : hanche (Horeca Professional Expo), du canal HORECA, et Attraction de la viande, le Salon international du secteur de la viande. Les deux événements ont été très fréquentés par le public, la présentation à HIP ayant eu lieu sur le stand MAPFRE et celle de Meat Attraction au ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation.
A la fin de ce dernier, un dégustation de retinta, morucha, avileña, viandes de combat et de chasse (sanglier et cerf), en charge de la Fédération royale espagnole des associations d’élevage sélectif, de la Fédération royale espagnole de la chasse et de la Union royale des éleveurs de taureaux de combat.
Le directeur technique de la Fédération royale espagnole de chasseJuan Herrera, a souligné qu’Agrochef vise à ‘apprécier le produit de la campagne espagnole et vous amène à la meilleure vitrine qui existe, la chaîne Horeca’. Pour sa part, Lucie Martindirecteur de la communication du RUCTL et membre de la commission exécutive d’Alianza Rural, a souligné la qualité incontestable du produit avec le sceau Agrochef, et a indiqué que cela ‘ça a le goût de plus, c’est plus proche, plus intense, plus courageux, plus sauvage…’ajoutant que ce projet ‘c’est un message transversal qui unit les producteurs et leurs meilleurs ambassadeurs que sont les cuisiniers et les chefs.
La Plateforme Agrochef est un projet né du mécénat de la Union européenne et le Ministère de l’agriculture, de la pêche et de l’alimentation et rassemble le travail conjoint entre la FACYRE (Fédération des Cuisiniers et Pâtissiers d’Espagne) et Alianza Rural en collaboration avec l’Union Royale des Éleveurs de Taureaux de Combat (RUCTL), la Fédération Royale Espagnole de Chasse (RFEC), la Fédération Royale Espagnole de Sélection Associations d’élevage (RFEAGAS), l’Association agraire des jeunes agriculteurs (ASAJA), Abastores Granja Online, Aplus Gastromarketing et l’Université de Córdoba.
