Comme le reste des expressions culturelles, qui ont un jour spécial marqué sur le calendrier pour leur célébration, à partir de cette année, la tauromachie aura également la sienne. Ce sera le 16 maidate sélectionnée par Fondation Fighting Bull après un vaste processus de consultation mené, au cours duquel une multitude de propositions ont été reçues.
Le 16 mai 1920, le taureau Danseuse de flamenco a mis fin à la vie de José Gómez Ortega, Joselito le Coq, également connu sous le nom de Roi des torerosune personnalité qui incarne l'excellence et les valeurs de la culture taurine, une date qui depuis est rappelée chaque année avec dévotion par les amateurs de tauromachie du monde entier.
Victorino Martin, président du Fondation Fighting Bullsouligne que 'Commémorer la mort de Joselito el Gallo en célébrant précisément à cette date la Journée internationale de la tauromachie est un hommage rendu à toute une culture, à une manière de comprendre la vie.
L'établissement de Journée internationale de la tauromachie sera un élément supplémentaire dans la promotion de la tauromachie et aussi, selon les termes de Victorino Martin, 'une date à laquelle la famille taurine du monde entier peut célébrer ensemble et en communauté, fière de notre culture.'
