L’Institut madrilène de recherche et de développement rural, agraire et alimentaire de la La communauté de Madrid ensemble avec Union royale des éleveurs de taureaux de combat présentera mardi prochain, le 11 octobre, le projet “Naturellement Bravo Madrid” à la ferme Jaral de la Mira dans les montagnes de la capitale.

Dans le cadre de la Foire d’Automne qui se déroule sur la Plaza de Toros de Les ventescette initiative née du travail conjoint entre les deux institutions en collaboration avec l’Université de Saragosse et qui a parmi ses objectifs la valorisation d’un produit unique tel que la viande bravo.

Le chef deux étoiles Michelin et grand ambassadeur du produit bravo participera à l’événement, Mario Sandoval, le directeur général de l’IMIDRA, Sergio López Vaquero et le président de la Union royale des éleveurs de taureaux de combat, Antonio Bañuelos García.

Après la journée de présentation, un cocktail sera offert au domaine El Jaral de la Mira.