Le groupe opérationnel TAURO célébrera la troisième dégustation professionnelle de viande bravo mercredi prochain, le 14 septembre, à l’hôtel Vincci la Rábida de Séville. Une action qui sera accompagnée de la présentation de ce projet européen d’innovation dans la capitale de l’Andalousie et qui aura la participation spéciale du célèbre journaliste et écrivain Antonio García Barbeito.
De même, des représentants de toutes les entités -partenaires qui font partie du projet- participeront à l’événement. Union royale des éleveurs de taureaux de combat, Université de Córdoba, Coque, Hôtels Grupo Vincci, Fédération royale espagnole des associations d’éleveurs sélectionnés et Asaja Nacional. A la fin, un cocktail sera servi sur la terrasse.
De cette façon, le projet Taureau développe l’une des actions prévues dans son plan d’exécution, comme la célébration de la troisième Dégustation professionnelle pour une trentaine de personnes et dans ce cas, en zone urbaine.
On s’en souvient Taureau Il s’agit du premier projet d’innovation de la filière bravo dont les objectifs sont, d’une part, de mettre en lumière la contribution du taureau de combat au développement local et à la pérennité des écosystèmes. Et d’autre part, renforcer la compétitivité du taureau de combat sur le marché de la viande grâce à une stratégie de qualité différenciée.
